廚餘再生俠：廚餘轉化系統
香港生產力促進局（生產力局）研發出「廚餘再生俠」，是全港首個廚餘轉化系統，並於香港中文大學開展試行計劃，旨在將廚餘轉化為可再生能源。
該系統採用專利技術，可將廚餘自動轉化成漿液。隨後，漿液運送到大埔污水處理廠生產沼氣。
挑戰：減少廚餘
公噸的廚餘，每天被棄置在香港的堆填區，佔香港都市固體廢物總量約29%。
資料來源：環境保護署 (2024) 香港固體廢物監察報告2023 年廢物統計數字
最佳的解決方案： 將廚餘轉化為潔淨能源
步驟 1
收集和預先處理
現場收集廚餘並轉化為漿液。
步驟2
運輸
只需 15 分鐘即可將漿液泵入吸缸車，再由吸缸車運送至附近的廢物處理設施。
步驟 3
轉廢為能
漿液在大埔污水處理廠經過厭氧分解，產生沼氣。
Why this is the best practice
This new approach outperforms typical food waste recycling processes because of the following design and operational features:
衛生第一
密封式設計，可妥善儲存漿液，降低其臭味所造成的滋擾，提供比以往更潔淨的廚餘處理流程。
方便使用
餐飲供應商可輕易將廚餘從收集桶放進系統。
便於收集
將漿液泵入吸缸車的過程非常衛生，只需 15 分鐘即可完成。
提高處理能力
減少行程與成本
漿液可以在系統中儲存數天，將收集頻率降低至每天或幾天一次，減少運輸成本和碳足跡。
數據分析
生產力局與中大的成功合作
2020年9月，中大與生產力局建立合作關係，於中大校園內測試全球首部「廚餘再生俠」原型。在為期 18 個月的試驗期間，該系統成功為中大食堂提供服務，每年將約 42 公噸的廚餘轉化為能源。
試驗成效顯著，促使生產力局探討「廚餘再生俠」的進一步推廣應用。 目前，新用戶包括機場管理局及 10 個政府場地或私人處所，而且用戶數目正逐漸增加。
惜食在中大
雖然廚餘處理技術日新月異，又能幫助我們回收資源，但我們仍把源頭減廢放在首位。為減少校園內的廚餘，我們推出了「惜食在中大」的可持續發展倡議。透過此倡議，我們致力於教育師生，並採取措施防止校園內的食物浪費。
查詢
電話：3943 8122 (范先生)
電郵：srsdo@cuhk.edu.hk